Pullulan polysaccharide هڪ قسم جي ٻاھرين پاڻيءَ ۾ گھلڻ واري مُوڪوس پولي سيڪرائڊ آھي، جيڪا ڊيڪسان ۽ زانٿان گم جھڙي آھي، جيڪا بڊنگ اسٽالڪ فنگس جي خمير جي ڪري پيدا ٿئي ٿي.polysaccharide ٻه اهم خاصيتون آهن: ساخت ۽ اعلي solubility ۾ لوچ، ۽ وڏي پيماني تي دوا، کاڌي، نور صنعت، ڪيميائي صنعت ۽ پيٽروليم جي شعبن ۾ استعمال ڪيو ويو آهي.